Картошка в нашей стране как второй хлеб. Правильное хранение картофеля позволяет дольше сохранить запасы картофеля от порчи и гниения. Поэтому перед тем, как помещать картофель в подвалы или погреба, их тщательно очищают от остатков разного мусора и для дезинфекции очищают раствором хлорной извести опрыскивателем или малярной кистью.
Место хранения для картофеля должно иметь два отсека – для семенного картофеля и для потребления. В случае одного отсека или ямы картофель достаточно отгородить деревянными досками. Если подвал бетонный, картофель не должен касаться бетона и стен. Для этого необходимо оставить ограждения в виде деревянных подставок на расстоянии 10 или 15 см от бетонного пола.
В подвале необходимо постоянно поддерживать температуру и измерять её желательно над самим картофелем и в подвале в целом. Так станет более понятным как хранить картошку с имеющимся перепад температур, что особенно важно в сильные морозы в январе и феврале.
Перед укладыванием картофеля в подвал, его необходимо тщательно осмотреть. Крупные клубни откладывают в продовольственный картофель, а средние – для семенного картофеля будущего урожая. Пораженные болезнями или побитые клубни откладывают и используют в первую очередь. После просушки картофель высыпается в подвал сразу из мешков. Если же вы хотите хранить картофель в мешках, то лучше пересыпать их между собой слоем опилок или соломы. Хорошо хранение картошки проходит в деревянных ящиках.
Для циркуляции воздуха в подвале весь сентябрь хранилище должно хорошо проветриваться. В конце октября при 10 градусах люки хранилища закрываются. С середины ноября температура хранения картофеля в подвале должна быть не ниже 3, и не выше 5 градусов тепла. В самой насыпи картофеля температура должна быть всего лишь 2-3 градуса. Влажность помещения должна составлять от 80 до 90 процентов. Если температура будет выше, картофель усилит дыхание и начнет терять свою массу, начнет сморщиваться.
При температуре от 0 до 1 градуса картофель становится сладковатым и менее пригодным для длительного хранения. В сильные морозы насыпь рекомендуется накрывать утепляющим материалом или поставить электрообгреватель, чтобы клубни не подмерзли.
Как хранить картофель весною? В это время года нужно поддерживать температуру в подвале не выше 8 градусов. Не спешите с проветриванием хранилища. Достаточно проветривать подвал ночью для поддерживания температуры в нем 3-4 градуса.
При попадании на картофель солнечных лучей, уже при температуре 5 градусов, она начинает прорастать, а клубни зеленеть. Зеленый картофель не стоит употреблять, так как в нем вырабатывается ядовитый токсин – соланин, накапливающийся в кожуре и ботве.
Поэтому только правильное хранение картофеля обеспечит его сохранность и сохранит все полезные свойства.
.
Еще по теме:
| Разделение комнаты на две зоны | Утепление окон своими руками |
| Жирное пятно на одежде | Как красиво упаковать подарок |
| Удаление пятен от пота | Как вытащить занозу |
